LE SENS DE LA FORMULE
ENTICING FORMULAS

Laurent Bunel, Chef des cuisines de l’InterContinental Carlton aime varier les plaisirs. Chaque soir ou presque, il propose à ses hôtes une formule différente. Un point commun à l’ensemble de ses concepts : la gourmandise. Le vendredi, par exemple, il associe deux fleurons de la gastronomie : le homard et le champagne. Le week-end commence sous les meilleurs auspices ! Le dimanche, on se retouve en famille autour d’un brunch aussi copieux que savoureux. Autre tentation fort prisée de la clientèle : les déjeuners et dîners “Fois gras Folies” du mardi. Le terroir tel qu’on l’aime ! Enfin, pour cet hiver, le Chef cannois lance une toute nouvelle formule : “Sur le Grill”. Qu’elles soient à point ou saignantes, nos viandes et volailles de Bresse sont toujours fondantes.

Laurent Bunel, Chef at the InterContinental Carlton, likes to ring the changes. Almost every night, he offers his guests a different formula. A common point in all his concepts : sheer temptation ! On Friday, for example, he combines two leading lights in gastronomy : lobster and champagne. A wonderful start to the weekend ! On Sundays, families get together over a brunch as copious as it is tasty. Another delicacy highly prized by our guests : “Foie Gras Folies” lunches and dinners on Tuesdays. French specialities in all their splendour ! Finally, this winter, the Chef is launching a brand new formula : “From the Grill”. Whether medium or rare, our meat and Bresse poultry all melt in the mouth.